[原创]福州小饭店老板娘的项目管理

项目经理沙龙 · 发表于 2008-10-27 17:24:18

QUOTE:

以下是引用sxyqdy在2008-9-12 16:43:37的发言：

楼主的情况是说你们去的时候没有其它桌在等菜上桌灶是空着的，但如果同时来了二到三桌的话不知道这个老板的效率又会怎样？希望楼主能再有个实际考察！

同时来几桌，理论上来说，老板是一桌桌安排；

但现实生活中，因为老板非常熟练，安排这桌与安排那桌切换频道快，间隔时间段，给人的感觉是同时在做几件事件

[em01]

项目经理沙龙 · 发表于 2008-10-27 17:25:19

QUOTE:

以下是引用sxyqdy在2008-9-12 16:43:37的发言：

楼主的情况是说你们去的时候没有其它桌在等菜上桌灶是空着的，但如果同时来了二到三桌的话不知道这个老板的效率又会怎样？希望楼主能再有个实际考察！

同时来几桌，理论上来说，老板是一桌桌安排；

但现实生活中，因为老板非常熟练，安排这桌与安排那桌切换频道快，间隔时间段，给人的感觉是同时在做几件事件

[em01]

chainse · 发表于 2008-10-29 11:13:32

也是靠多年的经验摸索出来的，呵呵

liujijun · 发表于 2008-10-30 12:02:28

有道理，民间自有高人啊，应该向他们学习。

zzrxy · 发表于 2008-10-31 12:02:34

太长见识了，要多关注点身边的事和物，有的时候都忘记自己了！！

[em05]

zjmche · 发表于 2008-11-2 11:03:18

用运作管理来解释更合理些。日常重复的活动似与项目管理的定义相悖。

例如MTS, SKU, PULLING

jackel-liu · 发表于 2008-11-3 14:48:14

管理最伟大的思想源于民众，我对此深信之

chenrongfang · 发表于 2008-11-6 14:04:38

福建人是做生意能人

zhanglh · 发表于 2008-11-6 17:12:06

l老板娘是高手，楼主也是阳光独到，有心人啊！[em07][em08]

glenshi · 发表于 2008-11-6 20:55:24

民间的智慧暗合管理之道,感谢作者的细心观察和分享

民间智慧